愛媛の地めし: 10月 2014

2014年10月31日金曜日

アゴラマルシェさん

みなさんこんにちは、えすです。

今回はどーや市場の「アゴラマルシェ」さんに行ってきました。

商品棚を見ていると、とっても可愛い瓶に巡り合っちゃいました！

「小魚のオリーブオイル煮」なんですよ。

カタクチイワシやホタルジャコなどを使っています。

パスタやサラダに使ってみたいですね☆

そして、八幡浜といえば「ちゃんぽん」ですよね。

私はちゃんぽんでも・・・

あんかけちゃんぽんにしちゃいました～。

王道の「八幡浜ちゃんぽん」も捨てがたかったのですが

寒くなり始めていたので、より温かいものを選んでしまいました。

冷えた身体に染み渡る温かさ、おいしくいただきました。

ちなみに、同行のｍさんは・・・

海鮮丼！お魚も新鮮でおいしかったそうですよ。

お味噌汁もついているのでお得感がありますね。

ごちそうさまでした～♪（-人-））

2014年10月30日木曜日

大三島＆大島

みなさんこんにちは、えすです。

先日、大三島へ行ってきました～。

大三島漁協さんのご厚意で、朝早くから

見学させていただきました。

漁を終えた船が、漁港に帰ってきました。

これからが、スピーディ。

魚種別に分けられて、測量。

あっという間に絞められて、氷のベッドでおやすみです。

目の前で水揚げされた魚なので、鮮度はバツグンですよ。

これらの魚は、直接仕入れに来た旅館さんや、

スーパーの店頭などに並ぶそうです。

お話もたくさん聞いて、貴重な体験をしました。

そして、朝が早かったのでお昼も早めに・・・♪

大三島に行ったのでせっかくだからと大島にも。

大島といえば・・・「村上水軍」でしょう！

となれば、行くのはこちら、物産館兼魚食レストラン「能島水軍」

こちらは、宮窪町漁協さんが運営されているんです。

中では七輪で海鮮バーベキューも楽しめます。

しかし、この日は団体さんがご予約で、バーベキューは

無理でした・・・。すぐに、気を取り直して食券の券売機へ（笑）

この日もどれにしようか悩みましたが・・・

私は海鮮丼！同行のｍさんは刺身定食！

せっかく新鮮な海の幸があるなら、食べないと損ですよね？

ん～身の触感が違いますねぇ。お味噌汁にはあおさが入ってました。

やはり、海のものは海の近くが一番ですね！

ほんのり「お母さんの味」がした能島水軍さんでした。

2014年10月27日月曜日

東温市のロカンダ　デル　クオーレさんに行ってきました！

どーもこんにちは！m（エム）です。

今日は、東温市の
「ロカンダ　デル　クオーレ」さんに行ってきました！

納屋を再利用したお店は情緒たっぷり

イタリアの画家さんの作品。圧倒されます。

とにかくオシャレです！気分はイタリアです！
お昼はランチプレートだそうです。

しらすのパスタは、余計なものは入れずシンプルな味付けで。

じゃんっ！これがランチプレートだ！

愛媛県の農家さんから買い付けているという
こだわりの食材は、ほとんどが朝どれ！

丁寧に、大切に、
じっくり時間をかけて調理されています。

食後のデザート「いちじくのケーキ」はシェフの奥様の手づくり

はだか麦を使っているドリンクだそうです！
濃い麦茶とコーヒーの中間くらいの味！おいしい！

どのお料理もシェフの愛情がつまっていて
とっても美味しかったです！
ボリュームも満点で、1,250円は格安！！

東温市の風土はイタリア北部の都市と
にており、とれる食材もにているそうです。

イタリアの風を感じたい人は
ぜひ東温市のロカンダさんへ！

2014年10月25日土曜日

津島　内山商店さん

こんにちは
愛媛の地めし　ジャンボです

津島の内山商店さんへ行ってきました^^

こちらではお醤油を作ってます

内山商店さんはお隣の西村酒造さんと蔵がつながっています。
西村酒造さんは今は営業されていませんが、
とても建物が古く、居住区の裏の蔵の部分を
ギャラリーとかで貸し出しをされているとか・・・

内山商店の店長さんが、特別にと
酒蔵と醤油を作っているところを見学させてくれました！

昔使われていた道具

酒蔵に行く途中にある　内山商店さんの庭

内山商店さんで作られた醤油

昔は、こちらに入れて販売していたそうです

看板猫

めっちゃ、かわいい～

街の駐車場にはおもしろい絵がいっぱい（笑）

とっても、情緒あふれる街でした。

しかも、みんな人がいい！！

見かけない顔なので、「どっからきたん！？」って

いろいろな方から声をかけていただきました。

いろいろな話が聞けてたのしかったです

今回はさしみ醤油を探してさまよってきました。

さしみ醤油についてはまた次回に～

2014年10月24日金曜日

御荘へ行ってきましたよー。

こんにちは♪ 「えす」です。

先日、御荘へ行ってきました。

海岸沿いを歩いていると、とてもカラフルなお召し物の

ご婦人たちが、カンカン・ガンガン音を鳴らしていました。

「何事!?」と思って近づいていくと・・・

これ、わかります？

ただの石の塊ではないんですよ??

これは牡蠣のこどもなんですねー。

殻の外にはコガイがびっしり張り付いていて

それをノミみたいなものや棒・金槌を使って叩いていました。

近づいてみると写真ではちょっとご遠慮したいものに・・・。

離れたらただの石の塊のようになってしまったのは

ご了承くださいm(_ _)m

ちなみにこの後、キレイになったこども牡蠣チャンたちは

ネットに入れられ、再度海に潜って熟成するのを待ちます。

早く大きくなれよぉ～♪

2014年10月23日木曜日

八幡浜に行ってきました！

こんにちは！m（エム）です！
先日、八幡浜の卸売市場にお邪魔してきました。

活気があります！

八幡浜にこんな大きな市場があったなんてっ！
しかも！施設の２階からなら、誰でも自由に見学できるそうですよ。

トロール船で水揚げされた大漁の魚・魚・魚

魚・魚・魚

朝ごはんは、お隣の「みなっと」内の「どーや食堂」で。

ブリカマ定食♪

店内です。大漁旗のテーブルクロスが素敵。

その後は、同じく「みなっと」内「どーや市場」で魚を物色。

隣の市場から直送なので新鮮ですよ！

こちらには、たくさんの種類のお魚がいるので
見ているだけでも楽しめます！
もちろんお好みの魚を買うこともできますよ。

とにかく「みなっと」は新しくてキレイでオシャレ。
みなさん、休日にぜひ遊びに行ってみては？
JR八幡浜駅から車で５分です！

2014年10月22日水曜日

宇和島戸島のぶり料理　「とじま亭」

こんにちは。Ｌ（エル）です。

待ってました！一時休業していた「とじま亭」、9月に再開です。
「とじま亭」は、ブリ料理専門店。
宇和島沖の戸島で育ったブランド魚「戸島一番ブリ」が食べられるお店です。
うわうみ漁協戸島支所の女性部グループ「とっとまむ」のメンバーが、島から船で通って来て料理をしてくれています。
皆さん明るく元気いっぱいで、笑顔がとても素敵です。

ではいただきましょう！戸島鰤定食。

ブリ料理が勢ぞろいです。

刺身は醤油をはじくほどの脂のノリ。でもしつこくありません。
炙りはレタスごとご飯にのせて、タレをかけて丼にしていただきます。
あぁ、幸せ。
他にも、カルパッチョ、ブリ大根、ブリカツ、どれも本当に美味！
カツにはあっさりしたタルタルソースがかかっています。
カリっとあがったブリは、味が一層濃く感じられて、感激の味わいでした。

少しずついろんなものが食べられて、お腹一杯大満足です。
でも私の口は、さらにもう一口ずつ全部を味わいたい！と思っている。
そんな不思議な食後感。後を引くおいしさでした。

夜はブリしゃぶなどもあります。これは要予約だそう。

店内にはこんな可愛い大漁旗も飾られています。
色鮮やかですね。楽しい気持ちになります。

壁に貼られている丸いラベル。
これには生産者の名前が書かれていて、出荷のブリ一尾一尾に貼られているのだそうです。
「俺のブリ！」そんな誇らしい気持ちが伝わってくるようです。

戸島一番ブリ。
みなさん、ぜひ一度ご賞味ください！

2014年10月21日火曜日

今治「プランタン」の思い出・・・

こんにちは。Ｌ（エル）です。

昔、今治のドンドビ交差点、今治銀座商店街の入り口に、「プランタン」という喫茶店がありました。
大丸があった角の斜向かいです。
今はもう無くなってしまいましたが・・・
喫茶店というより、子供のころの私にとっては「ケーキ屋さん」という認識でした。
誕生会のケーキをここで買ってもらうのがとても嬉しかったのを覚えています。

この店でケーキと劣らず思い出深いのが、鉄板に乗ったナポリタンスパゲティ。
「やけどするけん、触らんのよ」と母にいわれながらも、なぜか触ってしまう、焼けた鉄板。
トマトというよりケチャップの味。

そんなことを思いながら、週末のお昼にナポリタンを作りました。

いま愛媛では、西条の鉄板ナポリンタンが熱い！ですね。
今治人の私にとっても、きっと懐かしい味。
今度ぜひ西条に食べに行きたいと思います。

そんな週末。
晩ごはんは北海道秋鮭。
生の秋鮭に、ハーブソルトなどで味付けしてソテー。

ちょっと焼きすぎましたね。
キリッと冷えた白ワイン、といきたいところですが、赤ワイン。
意外と合いました。

2014年10月20日月曜日

長浜　「赤橋自遊空間」に行ってきました

こんにちは～
「愛媛の地めし」ジャンボです

10月18日（土）　長浜の「赤橋自遊空間」に行ってきました。

毎月第3土曜日に開催されているフリーマーケットです
出店料は1区画（2ｍ×2ｍ）が500円と激安
出店に興味のある方は下記までお問い合わせください^^

〒799-3401　愛媛県大洲市長浜甲1030-3（事務局：商工会内）

TEL：0893-52-0312　FAX：0893-52-1526

次回は11月15日（土）です
今年はこの日が最後だそうです

ウロウロしていると
「ピーーーーー!!!」と笛の音が！？

なにやら、棒持って叩こうとしてます　「あれ！？」

ん？何も起こりません
「おねえさん、2回空振りするけん、3回目が狙い目や～！」
と、おっちゃんの声。
なんと、3回目？と念のためシャッターを3回きると・・・

おお～、当たった～！「バ~ン」ってすごい音

もくもくもく～

出てきた～パットライス！！

今回のパットライスは甘めにと注文があったようです
注文をいただいた方の好みで味付けしてるようです
味見させていただくと、結構甘めのパットライスでした（笑）

「次、栗するよ！！見ていく」って言葉にわくわくして待ってると
おっちゃんが「あ、栗はブシューって蒸気でんよ～」って・・・
ちょっとがっかりですがその変わりめっちゃ美味しそうな匂いが～

ころころ　栗が出てきました！！

パクって割れてます

写真撮るならチャット待って！！と

おねえさん方が、飾り付けしてくれました。

栗は圧力かけて焼かれるので出てくるとパクって割れてます。

つるって皮がむけます

しかもホクホクで甘くておいしい！！

これはおすすめです～

長浜の赤橋自遊空間　ぜひ行ってみてください

めっちゃみなさん優しい人ばかりですよ～

2014年10月17日金曜日

風のレストラン

こんにちは
「愛媛の地めし」ジャンボです

先日は、朝早からお仕事して、
やりきった感で、朝ご飯を食べました

ちょっとそちらのご紹介を^^

今治の港を散策中に発見！！
おばちゃん達が集まってます
なになに～って余っていくと、

なんと、お魚のセリをしてます！

こちらの建物内には一般の人は入れません＞＜
ただ、お魚屋さんが競り落としたものが

どんどん出てきて並べられます

トロ箱単位で買えます

「ぴちぴち」新鮮です

量が多いので、シェア買いがいいかも
楽しいね～と、わくわくしながら見学しました。

気の良いおばちゃんばっかりで
いつの間にか、近所のおばちゃん集団に同化してしまいました。

新鮮なお魚を見てるとお腹が減ってきたので、朝ご飯へ

本日、「風のレストラン」のモーニングへ
朝7：00～やってます。
和食モーニングをチョイス

本日のひものはカマスでした。